春节除夕夜，一家老小都会聚在一起吃顿年夜饭。在香港，最有香港特色的年夜饭当属从香港围村“走出来”的盆菜。在温暖的炉火之上，这道有着数百年历史的传统美食，承载着满满的幸福年味。

　　盆菜，顾名思义，就是将食物放在一个大盆里炖煮。丰富的食材一层层叠进大盆之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下层，中层放置“盆菜”的灵魂“炆猪肉”等，最上层通常放置鲍鱼、花胶、大虾等高档食材。在烹饪过程中，馥郁香浓的盆菜，营造出一种其乐融融的团圆祥和气氛。

　　讲究吉利是盆菜不变的主题，所以盆菜的每一样食材都非常讲究。蚝豉在粤语发音中与“好事”相近，生菜与“生财”同音，五花肉寓意家肥屋润，有着金元宝形状的鲍鱼象征着招财进宝。